شملت الدراسة فئران لا تستطيع أجسامها تصنيع أنزيم FAS في الأمعاء، وهو أنزيم مهم بالنسبة لإنتاج الدهون ويضبطه هرمون الأنسولين ويعاني مرضى السكري من خلل في هذا الإنزيم. وتبين أن الفئران التي لا يتواجد الإنزيم المذكور بأمعائها تصاب بالتهابات مزمنة في القناة الهضمية، وهو مؤشر قوي على السكري.
وخلص الباحثون على أن «السكري قد يبدأ بالقناة الهضمية.. عندما يصبح الأشخاص مقاومين للأنسولين كما يحصل عند زيادة الوزن، فإن أنزيم FAS لا يعمل بالشكل المناسب ما يتسبب بالتهابات يمكن أن تؤدي بدورها للإصابة بالسكري».
